Die rotgrauen Trauben des Grauburgunder der WV (Winzervereinigung) Freyburg bringen Weine mit einem vollen Bukett von Pfirsich, Aprikose sowie Nuss- und Honigaromen Er wird in anderen Weinanbaugebieten auch als Ruländer bezeichnet, was auf den Kaufmann Johann Ruländer zurückgeht, der die Burgunderrebe 1711 in einem Garten vorfand und vermehrte. Deshalb werden in der Winzervereinigung aus den Grauburgundertrauben Spätlesen, Selektionsweine, Auslesen, aber auch Barriqueweine kreiert. Ähnlich wie Weißburgunderweine sind diese Weine zu Fleisch-, Fisch- und Wildgerichten zu empfehlen. Ein vollmundiger und kräftiger Wein.
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