Der 2009er Eiswein von Heuholz ist eine besondere Rarität. Er wurde aus Rieslingtrauben die wenigstens die Qualitätsstufe Beerenauslese erreichen geerntet. Das heißt: Die Beeren dürfen nur in gefrorenem Zustand unter -7°C geerntet und gepresst werden, dasWasser ist dabei auskristallisiert. (Es kommt zu keiner Verwässerung.) Der 2009er Jahrgang wurde speziell für uns aus der Schatzkammer geholt. Die Flaschen und Etikett sind entsprechend gealtert. Am 18.12.2009 wurden um 8 Uhr minus 11°C gemessen und so gleich sind die dick vermummten Lesetrupps losgezogen um den 10. Eiswein in Folge zu erneten. Das Mostgewicht und Säure lagen deutlich über den Anforderungen des Lesematerials.
Der 2009er Riesling Eiswein ist ein herausragendes Spiel zwischen Edelsüße und feiner Säure. Auf der Zunge ist er honigschmeichelnd und erinnert an getrocknete Früchte von Aprikose und Rosinen. Dieser Eiswein passt perfekt zu:
Die Winzergärtnergenossenschaft Heuholz wurde im Jahre 1937 gegründet und wurde von etwa 130 Winzerfamilien bewirtschaftet. Heuholz liegt in einem klimatisch begünstigtem Anbaugebiet und alles dreht sich um die Großlage Lindelberg und der Einzellage um Heuholz selbst Namens Dachsteiger. Sonnige Südhänge und ein dunstfreies Ohrntal in Verbindung mit dem schweren Keuperboden bringt pikante und herzhafte Weine hervor. Die Gärtnervereinigung hat von Jahrgang zu Jahrgang feine und oft prämierte Weine. Man sollte wirklich von Diesen probieren. Neben den klassichen Weinen geht Heuholz auch auf neues Terrain mit den Trendwein Cuvées Chéri, Taurus und Beerus. Die Winzergärtnergenossenschaft Heuholz wurde vor ein paar Jahren aufgelöst und ist ein Teil der Winzergenossenschaft Hohenlohe (Fürstenfass).
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