Die LSM präsentiert mit „Leipziger Lerchenlikör“ eine ur-leipzigerische Delikatesse oder besser gesagt Küchlein. Aber in flüssiger Form. Einst ein gebratener mit allerlei Dingen gestopfter Vogel, die Feldlerche, und durch die beinahe Ausrottung des Vogels, zu einem süßen Dessert gewandelt. Um ganz korrekt zu sein, es gab ab dem Ende des 18.Jahrunderts viel Protest seitens Leipziger Bürger über die Fangmethoden und der exzessiven Jagd der Lerche, so das König Albert I. im Jahre 1876 ein Verbot der Bejagung aussprach. Das ist ungefähr auch der Zeitpunkt das die süße Variante erfunden wurde. Die Leipziger Lerche von der Leipziger Spirituosenmanufaktur ist die moderne Interpretation dieses kulinarischen Wahrzeichens.
Der Likör enthält alles was eine Leipziger Lerche geschmacklich enthalten muss: Mürbteig, Marzipan und einen Klecks Marmelade aus Aprikose und Sauerkirsche. Für alle Liköre der LSM gilt: Die Grundzutat ist der Hauseigene Manufaktur Vodka.
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