Sornziger Wilde Leipziger Felsenbirne 150g

Artikelnummer: A10136-001

Sornziger Wilde Fruchtaufstriche

Kategorie: Aufstriche, Konfitüren & Gelée

Wilde Leipziger Varianten

4,90 €
3,27 € pro 100 g

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Varianten verfügbar


Geschmack: fruchtig mittlere Süße
Anlass: zum Verschenken Frühstück
Versandgewicht:0,35 Kg
Inhalt:150,00 g
Zutaten:Felsenbirnen 44%, Cranberry 10%, Zucker, Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft, Säuerungsmittel Citronensäure
Zusatzstoffe:siehe Zutatenliste
Typ:Fruchtaufstrich
Geschmacksrichtung:mehlig, süß, fruchtig
Farbe:dunkel purpurviolett
Verschluss:Drehverschluss
Anbaugebiet:Sachsen
Besonderheiten:kaum bekannte oder vergessene Fruchtarten
Herkunftsland:Deutschland
Hersteller:Sornziger Wilde Volker Umbreit
Lebensmittelunternehmer:Volker Umbreit, Sornziger Wilde, Sonnenblick 2a, 04769 Mügeln OT Neusornzig , DE

Die Sornziger Wilde Leipziger Felsenbirne zählt zu den Rosengewächsen und wird seit dem 16. Jahrhundert als Ziergehölz in Parkanlagen angelegt. Die Blüten sind in Dolden angelegt und weiß. Die Früchte sind klein aber sehr schmackhaft (mehlig-süß).
Wie auch die Apfelkerne enthalten die Samen der Felsenbirne Cyanogene Glykoside, also Blausäure. Nur bei unmäßigen Verzehr und zerkauen der Kerne, könnte es zu Magen-Darmproblemen führen. Wobei Apfelkerne deutlich mehr Blausäure enthalten.
Im Herbst reicht die Farbpracht der Blätter von orange bis purpurrot. Der Baum selbst mag kalkhalten Boden und gerne felsig. In Europa kommt nur die Gewöhnliche Felsenbirne natürlich vor. Durch die vielen zusätzlichen Arten aus Amerika, sind auch hier mehr Varianten vertreten.
Durch intensive züchterische Bearbeitung gibt es auch Felsenbirnen mit ertragreicheren und größeren Früchten. Die Felsenbirne ist eine wichtige Nahrungsquelle für verschiedene Schmetterlingsarten.

  • Der besondere Brotaufstrich
  • ideal zum verschenken


Die Wilde Leipziger Felsenbirne ist die Frucht des Jahres 2016.
Die Wilde Leipziger Aufstriche sind in enger Zusammenarbeit mit der deutschen Gesellschaft für Gartenkunst, Botanischer Garten der Universität Leipzig und Sornziger Wilde entstanden.
Ein Teil des Verkaufspreises geht an die "Stiftung Bürger für Leipzig" für ihre Projekte im Leipziger Gartenprogramm. (www.garten-leipzig.net)

Nährwertangabenauf 100 g/ml
Brennwert1141 kj / 269 kcal
Fett0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate66 g
davon Zucker66 g
Eiweiß0,2 g
Salz0,05 g

 

Die Pflanze
deutscher Name:Gewöhnliche Felsenbirne, Saskatoon Berry, June Berry, Felsenmispel, Edelweißstrauch, Quantelbeerbaum 
botanischer Name:Amelanchier
Familie:Rosengewächse
Unterfamilie:Kernobstgewächse
Gattung:Felsenbirne
Sorten:A. ovalis, A. lamarckii, A. alnifolia etc. pp.
Wuchshöhe:2 bis 4 m
Blütezeit:April, Mai
Fruchtreife:Juli

 


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