Der Riga Black (Schwarzer) Balsam ist ein traditioneller, alter aber auch wunderbarer Kräuterbitter aus dem Lettland. Mit seinen 45% Alkoholvolumen sollte man ihn nicht auf die leichte Schulter nehmen und seine Bitternoten sind sehr deutlich. Riga Balsam wird aus etwa 24 verschiedenen Kräutern und Wurzeln hergestellt. Und zur Reifung in Holzfässern gelagt. Wenn dieser schwarze Kräuterbitter genug ruhte, wird er in die typischen Tonkrüge abgefüllt. Sein Geschmack ist geprägt von Kräutern und Blumennoten. Wurzeln und ein Hauch von Früchten sind ebenfalls erkennbar. Im Abgang spürt man eine deutlich warme Bitternote die bis in den Magen reicht.
Traditionell trinkt man den Riga Balsam in heißem Kaffee oder Tee. Im Winter wird er auch gerne mit Johannisbeersaft zusammen erhitzt. In der Cocktailbar darf er jedenfalls nicht fehlen.
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