Der James E. Pepper Whiskey wie er in der Mitte des 19. Jahrhunderts schon hergestellt wurde. Man muss dazu sagen, J.E.Pepper war ein Aristrokrat, der mit einem eigenen Eisenbahnwagen herumfuhr (Heute wäre es vll. ein Jet.) und Pferderennen mit eigenen Vollblütern bestritt. Das Rezept soll von seinem Großvater aus den alten Revolutionsjahren der USA stammen. Nachdem man ein Dokument aus dem Jahre 1887 gefunden hatte, konnte man diesem Whiskey neues Leben einhauchen. Georgetown Trading Co. produziert diesen unter dem Namen "1776". Der 1776 ist ein solider Bourbon.Im Geschmack zeigt sich deutlich Holz mit Vanille im Abgang und einer gewissen Schärfe die aber nicht unangenehm ist. Süß auf der Zunge und ölige Tropfen am Glas. Wer mag darf diesem Hochprozentigen etwas Wasser hinzufügen um die Aromen zu verfeinern.
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