Der Gran Pisco Control ist ein Weinbrand aus Chile. Hergestellt wird er aus verschiedenen Traubensorten: Muscat d’Alexandrie, Pedro Ximénez, Moscatel Rosada, Torrontés Riojano und Torrontés Sanjuanino, wobei die Muskatellertraube den größten Anteil hat. Das besondere gegenüber einem Grappa ist, dass der Traubenmost genommen wird und nicht der Trester. Gelagert wird dieser Weinbrand in Stahl- oder Glasbehälter, da keine anderen Aromastoffe erwünscht bzw. vorgeschrieben sind.Pisco wird hauptsächlich für Cocktails verwendet. Die Bekannesten sind: Pisco Sour und Piscola.Pisco Sour:
Piscola:
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