Topinambur: Die echt "andere" Kartoffel. Diese Knolle ist hauptsächlich im Badischem Bereich beheimatet und wird vorrangig für das Brennen, als für die "normale" Küche verwendet.Die Topinambur, gebrannt, ist geschmacklich von Erdaromen geprägt mit Anklängen von Enzian. In der Nase sind nußige Aromen und Fruchtnoten zu finden. Im Ganzen betrachtet ist es ein toller Schnaps den man nach einem Essen genießen kann. Oder generell einmal probiert werden sollte. Ob kalt, kühl oder Zimmertemperatur je nach Gusto.
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