Die Wurzeln des Escorial Grün Kräuterlikör geht auf das Jahr 1910 zurück. Damals noch gelb und mit 43% Vol. wurde er von Robert Riemerschmid, als Gegenkreation bekannter französischer und italienischer Kräuterliköre, entwickelt. Ab 1914 ist der Name Escorial geschützt und international ab 1920. Ab 1823, durch das Verbot von Absinth, verdankt die Flasche ihre typische Fee, als „die andere Fee“. Ab 1960 gibt es den Escorial Grün mit 56% Vol. und die gelbe Variante wird eingestellt.
Der Escorial Grün Kräuterlikör ist im Geschmack herb-süß. Das Rezept des Escorial, welches aus einer Vielzahl harmonisch abgestimmter Kräuter- und Gewürzdestillate besteht, ist natürlich geheimen. Der Escorial zeichnet sich vor allem durch seinen ungewöhnlich hohen Alkoholgehalt und seiner zartgrünen Farbe aus. Escorial wird zu verschiedenen Anlässen pur, auf Eis oder in Cocktails getrunken. In der Küche findet er häufig zum Flambieren von Gerichten und Desserts Verwendung.
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