Domaine de Fiervaux Saumur Rouge Exception ist ein Rotwein der besonderen Preis-Leistungsklasse.Er besteht zu 100% aus Cabernet Franc und lagerte 24 Monate auf Eichenholz.In der Nase ist er Anfangs zurückhaltend, aber dann kommen Beeren und Holznoten. Im Mund gibt es sodann eine Explosion an Frucht und Würze und eingerahmt in einem großartigem Tanningerüst. Der Abgang ist enorm lang und will nicht weichen.Ein sehr spannender Wein.Der Domaine de Fiervaux Saumur Rouge Exception passt wunderbar zu rotem Fleisch und Grillgut, aber auch zu Schmorgerichten und Käse.Der Wein sollte unbedingt in einer Karaffe gut gelüftet werden (24 Stunden!). Diesen Rotwein serviert man am Besten in großen Weingläsern.
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