Domaine de Fiervaux Saumur Rouge Exception 0,75l
| Wein und Sekt: | Tannine trocken Rotwein |
| Anlass: | passt zu Fleischgerichte zur Feier zum Verschenken passt zu Grillgerichten |
| Versandgewicht: | 1,70 Kg |
| Alkoholgehalt in % Vol.: | 13 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Zusatzstoffe: | enthält Sulfite |
| Zuckergehalt in g/l: | 0,1 |
| Säuregehalt in g/l: | 3,8 |
| Lagerfähigkeit: | ~20 Jahre |
| Jahrgang: | 2015 |
| Typ: | Rotwein |
| Ausbau: | 24 Monate in Holzfass |
| Rebsorte: | Cabernet Franc |
| Geschmacksrichtung: | Nase: etwas zurückhaltend, dann Beeren und Holz Geschmack: Explosion an Frucht, Würze und großartiges Tanningerüst Abgang: sehr lang, also wirklich lang anhaltend |
| Farbe: | sehr dunkel mit roten Reflexen |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Anbaugebiet: | Loire Saumur |
| Besonderheiten: | Rebe: 20 Jahre Boden: Kalk und Ton Ausrichtung: Südhang Kultivierung: Reben an Spalier, grasbewachsen und zurückhaltender Pflanzenschutz. Graufäule (Edelfeäule/ Botrytis) wird nicht entfernt Ertrag: 50hl/ha Ernte: Handlese Herstellung: Sortierung und gemäßigte Mazeration in Tanks von etwa zwei Wochen mit malolaktischer Fermentierung, Ausbau: 24 Monate auf Eichenfass gelagert |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Hersteller: | Domaine de Fiervaux |
| Lebensmittelunternehmer: | Domaine de Fiervaux, 235 Rue des Caves, 49260 Vaudelnay, FR Einführer: SympaNet GmbH, Goethestr.27, 99817 Eisenach, DE |
Er besteht zu 100% aus Cabernet Franc und lagerte 24 Monate auf Eichenholz.
In der Nase ist er Anfangs zurückhaltend, aber dann kommen Beeren und Holznoten. Im Mund gibt es sodann eine Explosion an Frucht und Würze und eingerahmt in einem großartigem Tanningerüst. Der Abgang ist enorm lang und will nicht weichen.
Ein sehr spannender Wein.
Der Domaine de Fiervaux Saumur Rouge Exception passt wunderbar zu rotem Fleisch und Grillgut, aber auch zu Schmorgerichten und Käse.
Der Wein sollte unbedingt in einer Karaffe gut gelüftet werden (24 Stunden!). Diesen Rotwein serviert man am Besten in großen Weingläsern.
