Brand

Unter dem Begriff Brand versteht man alles was "gebrannt" werden kann. Ob Apfelbrand, Kornbrand oder Trester (Grappa), alle haben eins gemeinsam: Die Früchte werden mit Wasser eingemaischt und nach einer bestimmten Zeit destilliert. Bei einem Geist, wie zum Beispiel Himbeergeist, wird die zuckerarme Frucht in Alkohol eingelegt und danach destilliert.
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