Ammergauer Heulikör wird aus den nur einmal im Jahr gemähten Kraut- und Wiesenpflanzen der Ammergauer Alpen produziert. Dabei wird das Schnittgut handverlesen und von den Mönchen des Ettaler Klosters perkoliert.Perkolation: Das ist etwas was viele Menschen jeden Morgen vor dem eigentlichen Wachwerden tun: Kaffee aufsetzen. Bei den Aplenkräutern, dauert der Prozess aber etwas länger. Hierfür wird erwärmter Alkohol langsam durch die Kräuter gefiltert, das dauert unter Umständen ein paarTage. Ein Likör der Extraklasse.
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